餅とり粉がない！代用できる粉5選と使い方のコツ
お正月や餅つきの際、「餅とり粉を買い忘れた！」と焦ることはありませんか？実は、餅とり粉は家にある身近な粉で十分に代用が可能です。今回は、失敗しない代用品の選び方とコツを解説します。
この記事のまとめ
- 一番のおすすめは「片栗粉」
- 「コーンスターチ」や「米粉」も優秀な代用品
- 小麦粉はそのまま使うと美味しくないので注意！
餅とり粉の代用品比較
| 代用品 | おすすめ度 | 特徴 |
|---|---|---|
| 片栗粉 | ★★★★★ | 主成分が同じ。最も使いやすい。 |
| コーンスターチ | ★★★★☆ | サラサラしてベタつきにくい。 |
| 上新粉・米粉 | ★★★☆☆ | お米由来で相性◎。少し多めに必要。 |
| きな粉 | ★★★☆☆ | そのまま食べられる。色はつく。 |
1. 片栗粉（馬鈴薯でんぷん）
最も推奨される代用品です。市販の餅とり粉の多くは片栗粉と同じ「馬鈴薯でんぷん」で作られています。粒子が細かく、餅の粘りをしっかり抑えてくれます。
2. コーンスターチ
トウモロコシから作られたデンプンです。片栗粉よりもさらに粒子が細かく、時間が経っても餅がベタつきにくいのがメリット。洋菓子作りをされる方の家にはよくある代用品です。
3. 上新粉・米粉
お米を粉にしたものなので、お餅とのなじみは抜群です。ただし、片栗粉に比べると少し吸湿しやすいため、バットに広げる際は「厚め」に敷くのがコツです。
よくある質問（FAQ）
Q：餅とり粉を使わないで丸める方法はありますか？
A：手に薄くサラダ油を塗るか、水を手粉代わりに使う「水取り」という方法があります。ただし、保存する場合は粉を使った方がカビにくく安心です。
Q：代用した粉は食べても大丈夫？
A：片栗粉やコーンスターチ、米粉はそのまま口に入っても害はありません。ただし、多すぎると粉っぽくなるので、食べる前に軽く払うのがおすすめです。
ユーザーレビュー
片栗粉で十分でした！
専用の粉を買っても余らせてしまうので、家にある片栗粉で代用しました。全くくっつかず、きれいに丸められました。（30代女性）
コーンスターチ派です
片栗粉よりサラサラ感が長持ちする気がします。お正月ののし餅作りにはいつもこれを使っています。（50代男性）